美国大杏仁孕妇能吃吗？
从营养学的角度来讲，生杏仁，也就是那种没有经过加工的杏仁，分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁是甜的，可以煮熟以后吃，而苦杏仁如果要是煮熟了吃的话，吃到一定量的时候都会引起中毒。生杏仁里含有一种有毒的物质叫做苦杏仁甙。这种东西经过消化酶的作用以后，产生了一种有毒的物质叫做氢氰酸。如果氢氰酸达到一定的量进入血液中，就能影响呼吸中枢的正常功能，有可能导致全身组织缺氧，严重的话还会致死。生杏仁中毒以后，一般在吃完生杏仁10分钟到数小时左右（最长可以达到七八个小时），就有可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重的像前面所说的会出现呼吸麻痹。
生杏仁中毒的病人如果能及时抢救的话，绝大部分都能恢复到中毒前的状态，很少有后遗症的。抢救的时候可以用亚硝酸异戊酯吸入治疗，并输注亚硝酸钠、硫代硫酸钠等药物治疗。
另外，杏仁在加工过程中，如果操作不当的话，也可能被污染而引起食物中毒，比如黄曲霉污染的问题。